زعفران قائنات

هنوز خورشید بر دشت‌های قائنات طلوع نکرده که دستانِ زحمت‌کشِ کشاورزان، گل‌های بنفش را پیش از آنکه گرمای آفتاب به آن‌ها برسد، می‌چینند. این، رازِ اصالتِ زعفران ماست.

زعفران قائنات برنج برکت، تنها یک چاشنی نیست؛ عصاره‌یِ صبوریِ زمین است. وقتی تار و پودِ این زعفران را در آب جوش می‌اندازید، رقصِ رنگِ سرخ در میانِ زلالیِ آب، خبر از خلوصِ مطلق می‌دهد. عطری که در فضا می‌پیچد، نه فقط یک بو، که دعوت‌نامه‌ای است به میهمانیِ اصالتِ ایرانی.